• 彭則翰

對免疫有幫助的食物 Part 3

花椰菜 十字花科植物很多,食用的十字花科蔬菜主要花椰菜,白菜,羽衣甘藍,水芹,白菜,西蘭花,抱子甘藍。 它含有維生素A&C、抗氧化劑穀胱甘肽,此外,還有Glucosinolates芥子油苷,芥子油苷(通過黑芥子酶的作用)水解為異硫氰酸酯(ITC)。[6] ITC可能是十字花科蔬菜中的一種生物活性成分,目前正在研究其預防和治療作用,ITC(例如異硫氰酸苯乙酯)降低了 癌蛋白MCL1的水平。(]其他體外研究表明,ITC可能影響BCR-ABL融合蛋白的水平,)而癌蛋白是影響 白血病發病機制的蛋白。 燙熟、清炒或加蒜炒後。 西瓜 不僅含大量水分令人清涼退火,還含有重要的抗氧化劑穀胱甘肽,穀胱甘肽是身體對 抗自由基、排毒 重要的一個元素,它可以調節免疫系統,防止細胞受損而退化失能。 L-瓜氨酸 是 氨基酸 也是人體也會產生的,L-瓜氨酸對改善運動表現、和循環有幫助。人體將L-瓜氨酸轉變為另一種稱為L-精氨酸 ,並促進一氧化氮合成以改善血液流動、降低血壓、血管修復。 為了使西瓜中的穀胱甘肽含量最高,請在果皮附近吃紅色的果肉。 此外家裡有心血管疾病、勃起功能障礙,高血壓、喜歡運動者,也可多吃。

莓果類 果實富含多種花青素、類黃酮(如槲皮素、芸香苷)和多酚,這些都是常聽到的抗氧化劑。幫助身體清除自由基,讓身體降低傷害。 在抗生素發明之前,是當時醫療人員處方中的主流成分之一,時至今日被製成保健食品(果汁及錠劑),被認為對於感冒、流感及病毒感染有潛在效果,舉例蔓越莓常用來防止/改善泌尿道感染(慢性),可算是一種古老的民間療法, 李兆麟醫師 優美診所負責醫師 台灣抗衰老再生醫學會理事長

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